televize / recept Text canal+ domo | FOTO canal+ domo Ragù alla bolognese s těstovinami Recepty najdete zde klikni Ingredience 400 g mletého hovězího masa 200 g zadního hovězího 100 g pancetty 1 velká mrkev 1 bílá cibule 1–2 snítky celeru 150 ml bílého vína 500 g rajčatové passaty 1 polévková lžíce rajčatového protlaku 2 polévkové lžíce bobkového listu 100 ml plnotučného mléka Olivový olej Sůl, pepř 100 g parmazánu 400 g kvalitních těstovin, například fettuccine, pappardelle, bavette PŘÍPRAVA JÍDLA Cibuli, mrkev a celer si nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji v hrnci. V dalším velkém hrnci opékáme maso, dokud se nevypaří voda. Přilijeme bílé víno a dusíme, dokud se neodpaří alkohol. Přidáme zeleninu, rajčatovou passatu a bobkové listy. Vaříme na mírném ohni, občas promícháme. Pokud je ragú příliš husté, přidáme vývar nebo vodu. Pokud je příliš kyselé, osladíme trochou cukru. Na samém konci vaření přidáme mléko, aby bylo maso měkčí. Dochutíme solí a pepřem. Těstoviny uvaříme v osolené vodě na al dente. Scedíme, přidáme k ragú, promícháme a podáváme se strouhaným parmazánem. Recept najdete v 11. epizodě seriálu Souboj chutí 3 na CANAL+ Domo ve Videotéce Skylink Kuchařské show na CANAL+ Domo CANAL+ Domo | každý den TV program CANAL+ Domo najdete například v těchto balíčcích Kompletní programová nabídka Skylink